• 목록
• 게시판 리스트 옵션
  • 수정
  • 삭제

در صورت نبود پودر گوجه می توانید از ۱ تا ۲ عدد گوجه فرنگی پوره یا خرد شده استفاده کنید. سیر پوره شده به همراه تمامی ادویهها را به آن اضافه کنید. از شیر، کره و نمک و فلفل نیز معمولا در طرز تهیه پوره سیب زمینی استفاده میشود. حالا سوسیس های سرخ شده را به مواد فوق اضافه کنید و به همراه آن نمک، فلفل سیاه، آویشن و رب را نیز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود. البته نباید در مصرف تخممرغ زیادهروی کرد؛ زیرا بافت کوکو را از بین میبرد و کوکو شکل اسفنجی و کفآلود پیدا میکند. پیتزا قارچ و گوشت در لیست غذاهای بینالمللی قرار دارد و این غذای بینالمللی به دو صورت آمریکایی و ایتالیایی طبخ و پخت میشود. بعضی هم پیتزا مکزیکی چیلی و تند را با سوسیس درست میکنند که تا حدودی شبیه پیتزا پپرونی ایتالیایی میشود. رب گوجه فرنگی خانگی باید به خوبی بجوشد و به قوام برسد تا هم خوشرنگ شود و هم ماندگاری بیشتری داشته باشد.


چیپس خانگی بسیار مفید تر از بیرون و خوشمزه تر است. دلستر باعث می شود که قارچ سوخاری شما پفکی تر و ترد شود البته باید مراقب باشید که بیش از حد دلستر اضافه نکنید که باعث از هم پاشیدن قارچ ها شود. هر از گاهی هم بزنید و بگذارید خنک شود. سپس خوب مواد را تفت می دهیم و تابه را از روی حرارت بر می داریم و کنار می گذاریم تا لوبیا پلو سرد و خنک شود. در این مرحله زعفران دم کرده را به همراه خلال پسته درون نشاسته می ریزیم، سپس خوب مخلوط می کنیم تا رنگ زعفران درون نشاسته باز شود. لایههای خمیر فیلو (لایههای بسیار نازک) را با کره چرب کنید و در میان آن مقدار زیادی پسته و گردو قرار دهید. در صورت تمایل میتوانید مقدار کمی روغن به داخل ماهیتابه بریزید. مواد لازم چلو گوشت بوقلمون برنج 3 پیمانه گوشت بوقلمون 450 گرم سیب زمینی 2 عدد لیمو عمانی 3 عدد پیاز 1 عدد سیر 3 حبه چوب دارچین متوسط 4 تکه دنبه 50 گرم باقلا 1/2 پیمانه شوید 4 قاشق غذا خوری نمک و زردچوبه به مقدار لازم طرز تهیه چلو گوشت بوقلمون پیازراهمراه با دنبه و کمی روغن درون زودپز تفت بدهید.


مخلوط آرد و کاکائو را روی حلوای روشن داخل قالب بریزید و کمی پودر پسته روی آنها بپاشید. پس از اینکه کره به طور کامل حل شد، آرد سمولینا را به تابه اضافه می کنیم و به مدت ۳۰ دقیقه با حرارت بسیار ملایم تفت می دهیم. در ادامه پیاز خرد شده را به تابه اضافه می کنیم و به خوبی تفت می دهیم تا سبک شود. در ادامه قصد پرداختن به سبک های گوناگون در طرز تهیه پیتزا داریم. چرا که هر چه مواد شما برای پخت پیتزا آمریکایی بیشتر باشد، پیتزای شما به سبک پیتزای آمریکایی نزدیکتر خواهد بود. آنچه در پیتزا مارگاریتا وجه متمایز خواهد بود، استفاده زیتون سیاه به حد قابل توجهی در کنار گوجه فرنگی خواهد بود. این ترکیب رویایی با نان باگت و خیارشور یک میان وعده یا شما خوشمزه خواهد بود. پیتزا مکزیکی در حقیقت یک انتخاب عالی برای طرفداران پیتزاهای خوشمزه با اصالت و مخصوص است که معمولاً با سس سالسا سرو میشود.


پس از اینکه خورش روغن انداخت و جا افتاد آنرا به همراه برنج سرو می کنیم. پس از اینکه سیب زمین ها سرخ شد انها را از روغن خارج می کنیم و کنار می گذاریم. خمیر یوفکا را روی قالب می گذاریم و اضافه های خمیر را درون قالب بر می گردانیم. نتیجه نهایی این است که طعم گوشت در پیتزا گوشت چرخ کرده بر سایر مواد پیتزا، غالب میباشد. آنچنان معروف و محبوب شده است که می توان در سطح شهر های امروزی در سراسر جهان شاهد انواع رستوران ها بر پایه طبخ پیتزا باشیم. البته خیلی از رستوران های شهر این اصالت تند پپرونی را دست کم می گیرند و اندک تندی ملایمی برای آن در نظر می گیرند؛ اما هر وقت قصد خوردن پپرونی دارید، بهتر است آن را با طرز تهیه پیتزا کاملاً تند آن میل نمایید. پیتزا مارگاریتا از انواع پیتزا ها با سس و پنیر فراوان است و طعم آن به تندی می زند.


یکی از انواع پاستا ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است. سوپ سبزیجات و عدس، سادهترین دستور سوپ است که در عین سادگی خواص بسیار فراوانی دارد و یک وعده غذایی کامل بهشمار میآید. روغن را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم گاز داغ کنید. ابتدا پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی کره تفت دهید تا از خامی خارج شود. ما خمیر مخمر را طبق دستور مورد علاقه من ورز می دهیم - می توانید مرحله به مرحله آن را در این لینک ببینید ، اما در اینجا من آن را به طور خلاصه تکرار می کنم: مخمر را با 1 قاشق غذاخوری شکر خرد کنید ، با شیر گرم رقیق کنید ، کمی آرد (نصف لیوان) آرد هم بزنید و آن را در حرارت قرار دهید. البته به جای کره، استفاده از روغن مایع یا روغن زیتون هم میتواند مناسب باشد. مرحله سوم: پس از طلایی شدن پیاز، گوشت چرخ کرده و قارچ را به ماهیتابه اضافه کنید.


بعد از کمی طلایی شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تا زمان تغییر رنگ گوشت آن را در تابه به همراه پیاز تفت دهید. دستور اصلی این پیتزا با گوشت چرخ کرده که در آن لوبیا هم دیده میشود، کمی با آنچه ایرانیان دوست دارند، متفاوت است. این سبزیها را هم میتوانید به صورت تازه و هم به صورت خشک به کار ببرید. پس چه بهتر که این سالاد را به فهرست غذاهای خود اضافه کنید و از طعم و مزهی فوقالعادهای که دارد، لذت ببرید. در دستور اصلی خورش بامیه زعفران وجود ندارد اما اگر می خواهید خورش خوشرنگ تری را با عطر زعفران تجربه کنید می توانیدیک یا دو قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ نیز در زمان اضافه کردن بامیه ها به خورش اضافه کنید. با اضافه کردن نمک و سایر ادویهها به این ترکیب، آن را کنار بگذارید. سپس مقداری نمک و فلفل سیاه اضافه می کنیم و در آخر رشته ورمیشل را خرد کرده و به سوپ می افزاییم. پس از رنگ گرفتن محتویات داخل قابلمه، نمک و فلفل را به میزان دلخواه روی مواد بپاشید. شما می توانید از هر نوع سوسیس دلخواه خود در تهیه ی این پاستا استفاده کنید.


پاستا سوسیس ما آماده شده است آن را به همراه سس دلخواه سرو کنید. بعد از پخت گوشت و لوبیا هم میتوانید آن را با باقالی پلو یا برنج چلو سرو کنید و هم میتوانید گوشت و لوبیا را از آبگوشت جدا کنید و با گوشتکوب دستی بکوبید و با نان سرو کنید. این خوشمزه بودن هم می تواند دلیل محبوبیت آن باشد. از جمله مهمترین سبک ها در طرز تهیه پیتزا، پیتزا مارگاریتا می باشد. پیتزا استیک از جمله خلاقیت و نوآوری در طرز تهیه پیتزا محسوب می شود، که توانسته با استفاده از تکه گوشت فیله و پودر سیر، پیتزای لذیذی تشکیل دهد. ضمن اینکه اطراف فلافل های شما سرخ می شود و داخل شان خام خواهد ماند. فلافل کنجدی غذایی متفاوت و خوشمزه است که درون آن از کنجد استفاده شده است. پاستا ها یکی از خوشمزه ترین غذاها هستند که ریشه ایتالیایی دارند و بسته به هر کشور روش های تهیه آن متفاوت است، مانند روش ایرانی که پاستا را با مواد میانی دم می گذارند. سوفله بادمجان یکی از لذیذترین و خوشمزه ترین انواع سوفله هاست که هم آن را به عنوان پیش غذا و هم به عنوان غذای اصلی استفاده می کنند و به دلیل طعم و ظاهر مجلسی و هوس انگیزی که دارد می توانید آن را برای انواع مهمانی ها و دورهمی های خود آماده کنید و به میز غذای خود جلوه ببخشید.


یقیناً پیتزا یکی از محبوب ترین غذا های جهان است. پیتزا گوشت چرخ کرده یکی از محبوبترین و سالمترین انواع پیتزا در سراسر جهان است. خوراک لوبیا چیتی هندی یکی از انواع غذاهای پر ادویه و بسیار خوشمزه کشور هند است که برای کسانی که عاشق غذاهای اسپایسی هستند یک گزینه مناسب می باشد. پس اگر به دنبال یک خورش جدید و پرخاصیت هستید، هرگز از این غذای یزدی غافل نشوید. توجه داشته باشید که اگر این مدتزمان بیشتر از اندازه شود، ممکن است که لقمهها وا بروند و تمام زحمات شما به هدر برود. حالا داخل تابه مواد میانی را ریخته و کمی هم بزنید تا مزه ها به خورد هم بروند و در انتها پنیر پیتزا اضافه کنید و هم بزنید تا پنیر ذوب شود. تا زمانی که رنگ گوشت تغییر نکرده است، محتویات داخل قابلمه را به صورت منظم و مرتب هم بزنید. زمانی که قارچها به رنگ طلایی درآمدند، حرارت را خاموش کنید. حالا پیاز و سیر را با دندانه های ریز رنده، رنده می کنیم، سپس یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می دهیم.


داخل یک قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاد، داخل قابلمه کمی نمک و روغن ریخته و به محض جوش آمدن پاستا را داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا نرم شود سپس آبکش کنید و آب سرد روی آن بگیرد. آنها را هم بزنید تا کمی سفت شوند. با فرچه روی خمیر را با زرده تخم مرغ می پوشانیم و بقیه مواد را هم به همین ترتیب آماده میکنیم. فقط نیم ساعت تا آماده شدن این پیتزا فاصله خواهید داشت. اما استفاده از گوشت چرخ کرده باعث محبوبتر شدن این پیتزا شده است. مرحله دوم: گوشت چرخ کرده و قارچ را بپزید. اگر تصمیم دارید تا همانند یک سرآشپز حرفهای به تهیه پیتزا با گوشت و قارچ بپردازید تا پایان همراه ما در اسنپ فود باشید. امروزه پیتزا یک فرهنگ غذایی جهانی است که در هر گوشه ای از دنیا در سبک خاص خودش طبخ می شود. در نهایت مایه حلوا را درون ظرف مورد نظرمان می ریزیم، سپس اجازه می دهیم به مدت ۲ ساعت درون یخچال بماند تا خودش را بگیرد. اگر نان پیتزا در مرحله ای که خمیری است به نوعی مواد پیتزا را در دل خودش بگیرد و در نهایت یک لقمه مغز پر از پیتزا درست کنید، بورک ساخته شده است.


آشپزشو قنادشو در یک مقاله به طور مفصل به اسن مورد پرداخته است و دستور پخت به همراه فوت و فن های آشپزی ایرانی ها توسط سرآشپز بین المللی ما استاد فرنود نگارش شده است. برای مشاهده مراحل طرز تهیه کباب کوبیده و فوت و فنهای سیخ گرفتن آن، روی لینک مقاله مورد نظر کلیک کنید. در این مرحله پخت کباب تابهای آغاز میشود. در برخی از طرز تهیهها از مخلوط گوشت و سویا برای پخت این خوراک استفاده میشود. پس از نیم ساعت کوفته ها را به آرامی برگردانید تا ترک نخورد و در عین حال طرف دیگر آن با سس مخلوط شود. کوفته ها را می توانید با گوشت قرمز، گوشت مرع و سویا تهیه کنید. به هر حال می توانیم شاهد گوناگونی در طرز تهیه پیتزا باشیم. مردم ایران روی پیتزا قارچ و گوشت، حساب جداگانهای باز میکنند و علاقه زیادی به این پیتزا دارند. کره را در ماهیتابه جداگانهای قرار بدهید.